12 、秘制
调味料 ：花椒一小把 、红烧香叶小的鸡爪两片 、老抽三汤匙、热门
8、餐馆菜式把鸡爪捞出用流动的中少水冲洗干净，桂皮两小片、秘制
2 、红烧沥干。鸡爪
热门料酒一汤匙 、餐馆菜式姜两片 。中少加入半茶匙十三香 。4 、
6 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10、
5 、逐个减去指甲。
做法 ：
1 、
原料 ：鸡爪750g 。倒入鸡爪 ，十三香半茶匙 、
7 、鸡爪冲洗干净后 ，桂皮、生抽两汤匙 、放清水大致盖过鸡爪 。
11 、八角、放入锅中 。把花椒 、冰糖10g 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。放入冰糖 。（个人卫生还是要搞的哈 ，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、
9 、鸡爪倒入锅中 ，香叶全部装入茶包袋，准备好食材和各种香料 。锅里放半锅清水 ，煮开后 ，至鸡爪酥烂入味 ，再次煮开后转小火大约80分钟 ，八角两个 、转大火收浓锅中汤汁即可 。