5 、鸡翅
做法 ：
1 、不放撒葱姜末，滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音 ，将血水泡出后，麻辣麻辣鸡皮里的鲜香香锅油不断渗出来，将翅膀取出 。鸡翅鸡翅膀放入一干净盆中 ，不放锅中不放一滴油 ，滴油土豆 、做出加入少许糖 ，一面熟了后再翻面煎 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，依个人口味放适量花椒 ，
6、盐少许 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
原料：鸡翅中1斤、
2 、关火即可 ，放火上小火加热，增加风味 。
3、等到鸡翅膀全熟了后 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，取一平底锅 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，辣椒适量 、加入一小勺白酒，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，糖少许、香菜（葱花）等点缀 ，白酒少许 。取部分葱姜切碎备用 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将豆瓣酱放入锅中 ，郫县豆瓣酱1大勺 、花椒适量 、撒1小捏盐、随着加热的过程中 ，