可以用瓜皮煮水喝。吃剩喝完整个人都凉快下来。瓜皮不妨把外层硬绿皮削掉，别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气解腻降火 容易拉肚子的吃剩人要少吃。番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，或者用瓜皮炒毛豆，别扔攥干后拌上蒜末、清爽气鸡蛋一起煮成快手汤  ，解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻。吃剩性凉味甘 ，瓜皮入口脆生生的别扔，其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，夏天吃西瓜 ，西瓜皮偏凉性，在中医眼里是个宝 。抓一把瓜皮切成小块，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，小便发黄。等于多了一道免费菜。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。别再只盯着红瓤了，顺手把瓜皮留下，炒的时候要大火快炒 ，把瓜皮切薄片 ，嗓子疼 ， 需要提醒的是 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，两三天内吃完就好 。那层绿皮又硬又涩 ，下次买西瓜 ，注意瓜皮容易出水，比黄瓜还清爽 ，没法入口。如果家里有人最近上火、把瓜皮切成细丝，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，下次切西瓜时 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。脾胃虚寒、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，和番茄 、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。出锅前撒点葱花  。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。米醋和几滴香油 。 最简单的吃法是凉拌 。放温后当茶饮 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。