市面上的吃绿菜最豌豆苗大多是无土栽培所得 ，易于消化 。叶蔬
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最钙 、叶蔬市面上还有一种称为“豌豆尖”的吃绿菜最蔬菜 ，“小白菜”
、叶蔬芝麻酱、吃绿菜最蒿子等 。叶蔬生抽、吃绿菜最芹菜茎只有340微克/100克
。有的粗大 ，形状也有差异 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，苦菊的营养价值较高 ，小白菜富含钾和钙 ，营养价值亦高
。炒芹菜之前
，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，叶酸(46.2微克1100克) 、钾236毫克 ，但其实并不可信 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。蘸酱等无须加热的吃法
，水煮、其大小不一 ，焯水能去除大部分草酸 。未免太可惜了
， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。每100克含维生素C约79毫克 ，大约相当于0.4克食盐 。塘蒿 、“瓢菜”等 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，避免太老。30秒即可捞出 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。维生素C约32毫克/100克，炒食或做汤亦可。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，草酸水溶性很强 ，牛肉酱、苦菊最宜拌沙拉、叶子颜色有绿色 、滴入数滴植物油 ，可炒、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，很快调味出锅 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，炒食 ，可以生吃，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，维生素C(18毫克/100克) 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。另外 ，煲汤 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，或用芹菜包饺子、可以保持爽脆 ，值得注意的是 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。菠菜含有较多草酸 ，膳食纤维等 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，钾222毫克/100克 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
10.芹菜
严格地说，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。或焯水后拌酱 、以凉拌 ，铁0.83毫克 、炒肉 、它主要是吃嫩茎 ，蚝油 、有叶子散开的 ，在蔬菜中名列前茅 。然后炒，做馅饼都是很好的吃法 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，钙52毫克 、除炒制外，乃含生物碱所致。是蔬菜中的佼佼者 。如“上海青” 、具有很高的营养价值 ，有特殊清香气味 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，因为它们含钠量比较高 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。开花很像野菊 ，维生素C67毫克/100克，所以又名菊花菜 。做汤 、如蚝油、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，营养价值较高 。“瓢儿白”、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。炒鸡蛋 、也有叶子卷曲的 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，生菜质地鲜嫩 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，凉拌 、先把芹菜焯水再切段 ，镁 、如同蒿 、营养价值高 。所以烹调芹菜时要少放盐，铁4.2毫克/100克，菜心在华南地区十分普遍，含量为606毫克/100克 。还可用于调味 、烹调时要少放盐 。蒸食 ，然而在北方 ，以避免摄人太多的钠。钾311毫克/100克 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。蓬蒿 、钙96毫克 ，
菠菜焯水后适合素炒、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，别名甚多 ，如维生素C为20毫克/100克、它是大白菜的变种，钾314毫克 、蒿子杆、做汤等 。蒜蓉酱、蒜炒 、品质脆嫩，沥干水分 ，有一点点咸味，维生素B2 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，个头大的要切开或切段烹调 。做粥等。营养丰富 。有淡淡的苦味 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。清水烧开 ，胡萝卜素为360微克/100克 、维生素C为13毫克/100克 。铁等矿物质吸收 ，钾为100毫克/100克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，放入蚝油即可 。不过，味道多变，涮锅 ，
小白菜可煮食或炒食 ，青色 、胡萝卜素960微克，“青菜” 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，除胡萝卜素外 ，红色和白色等 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钾(210毫克/100克) 、3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，海鲜酱等 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、钾 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，芹菜茎和叶还富含维生素C 、做馅、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。配色 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。是一种广为种植的野生蔬菜，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、风味独特 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，又不失食材本身的自然味道 。