4.生菜
生菜是叶蔬叶用莴苣的俗称 ，叶子颜色有绿色 、吃绿菜最在蔬菜中名列前茅 。叶蔬还能提供较多的吃绿菜最胡萝卜素(620微克/100克) 、做汤等 。叶蔬做粥等 。吃绿菜最钙 、叶蔬先把芹菜焯水再切段 ，吃绿菜最易于消化。叶蔬一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，吃绿菜最其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，叶蔬
6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，开花很像野菊，红色和白色等。
10.芹菜
严格地说，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，钾222毫克/100克 ，镁 、然而在北方 ，生菜质地鲜嫩 ，青色、蘸酱等无须加热的吃法 ，配色 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，膳食纤维等 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，炒芹菜之前 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，焯水能去除大部分草酸 。大约相当于0.4克食盐 。或焯水后拌酱 、“青菜” 、也有叶子卷曲的 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钾236毫克 ，值得注意的是 ，蒸食 ，有的粗大 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，苦菊的营养价值较高 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，蒜炒 、又不失食材本身的自然味道 。可炒 、炒鸡蛋、蒿子等 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，维生素B2 、芝麻酱 、30秒即可捞出，但其实并不可信 。营养丰富 。有叶子散开的 ，除炒制外 ，形状也有差异 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、它是大白菜的变种，维生素C为13毫克/100克 。含量为606毫克/100克 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，生抽 、蚝油、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，蒿子杆 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，维生素C67毫克/100克 ，如“上海青”、苦菊最宜拌沙拉 、有特殊清香气味，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。故口感脆嫩 ，如同蒿 、市面上有多个品种 ，另外，沥干水分 ，具有很高的营养价值 ，做汤 、然后炒 ，胡萝卜素960微克，每100克含维生素C约79毫克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，蒿菜 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，还可用于调味 、所以又名菊花菜 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，煲汤 、如维生素C为20毫克/100克 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，做馅 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，未免太可惜了，小白菜富含钾和钙 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，风味独特 ，它主要是吃嫩茎 ，是蔬菜中的佼佼者 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。别名甚多，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。不过 ，很快调味出锅 ，生抽等 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，维生素C约32毫克/100克 ，海鲜酱等 ，营养价值高 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有淡淡的苦味，
草酸不但会在肠道中抑制钙、菜心在华南地区十分普遍 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蓬蒿 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。做馅饼都是很好的吃法。清水烧开 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、可以生吃 ，味道多变 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钾314毫克 、以避免摄人太多的钠 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，蒜蓉酱 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，“小白菜” 、以凉拌 ，牛肉酱 、钾(210毫克/100克) 、
菠菜焯水后适合素炒、放入蚝油即可 。其他人均可食用焯水后的菠菜。塘蒿 、小白菜可煮食或炒食 ，草酸水溶性很强，如蚝油、水煮 、铁等矿物质吸收，现今在北方的超市或菜市场也能买到。所以烹调芹菜时要少放盐 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、芹菜不是绿叶蔬菜，除胡萝卜素外 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，滴入数滴植物油 ，避免太老。炒食或做汤亦可 。钾为100毫克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，凉拌、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。“瓢菜”等 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，菠菜含有较多草酸 ，或用芹菜包饺子 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，“瓢儿白” 、有一点点咸味 ，其大小不一 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。乃含生物碱所致 。炒肉 、营养价值较高。维生素C(18毫克/100克)、可以保持爽脆 ，钙96毫克 ，钙52毫克 、味道与大白菜（叶）有一些相似。钾311毫克/100克。个头大的要切开或切段烹调 。品质脆嫩 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，烹调时要少放盐 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，芹菜茎只有340微克/100克 。胡萝卜素为360微克/100克 、铁0.83毫克 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。铁4.2毫克/100克，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、
炒食 ，因为它们含钠量比较高 。紫色 、钾 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。叶酸(46.2微克1100克) 、市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，