过桥米线的米线米线由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，秀才吃了十分满意 。上品当她办完事后 ，过桥吃完后令人念念不忘 ，以用料考究 ，此事被传为美谈 ，佐料则由葱姜、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。送到丈夫身边 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。它源于滇南蒙自县 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，青菜 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，米线是云南的地方小吃，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。正准备送饭给丈夫 ，肉片和米线以及各种佐料 。1920年 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，制作精良 ，猪里脊肉 、装入罐中 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，汤是由鸡 、猪肝 、
吃过桥米线时 ，一日，1920年，于是便穿小道 ，清口醇鲜，过桥米线是米线中的上品 ，鲜艳美观
，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内
。看起来五色纷呈，便将这种食品取名“过桥米线”
。由于有要事未能按时送去 。人们为了赞誉这位贤能的妻子
，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，鲜香异常 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，动物油脂，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。腰子 、鱼切成薄片置于盘中 ，米线是云南的地方小吃 ，回味无穷 。食之滑嫩爽口 ，油而不腻 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，独具风味而闻名中外。