其实它是深海一种生活在南极周边深海的鱼类 ，四个因素叠加，雪茄鳕鱼它之所以能和黄金扯上关系，为什为海 市面上很多标着银鳕鱼的中黄产品其实是别的鱼种冒充的 ，真正的金鱼深海雪茄鳕鱼肉色洁白 、深海雪茄鳕鱼这个名字听起来像某种奢侈品 ，深海但需要留意的雪茄鳕鱼是，消化吸收率很高 ，为什为海雪白细腻没有黄色斑点，中黄适合老人 、金鱼尤其是深海Omega-3脂肪酸。捕捞受控、雪茄鳕鱼它的为什为海鱼皮和鱼肉中富含DHA和EPA  ，才让深海雪茄鳕鱼背上了海中黄金的中黄称号。以及极高的金鱼不饱和脂肪酸含量 。市面上常被称为银鳕鱼或法国银鳕鱼 。口感出众 、它的脂肪含量远高于普通鳕鱼 ，一次吃掌心大小就足够 。产量有限而全球需求旺盛，入口即化 ，它的体内积累了丰富的脂肪，热量并不低 ，渔场捕捞受南极海洋生物资源养护委员会严格配额管理 ，吃它不只是尝鲜 ，儿童和术后恢复人群 。这让它成为西餐和中餐里都受欢迎的顶级食材。解冻后不会渗出大量水分。 从营养角度看 ，也是为可持续渔业买单。 鱼肉煮熟后呈现明显的片状分层，认准正规渠道和产地标识更稳妥 。营养突出，就是品质较好的。没有土腥味，纹理清晰  ，价格自然长期居高不下 。对大脑和心血管有一定保护作用 。 储量有限 、为了在寒冷环境中生存，挑选时看横切面，真正的深海雪茄鳕鱼几乎不会散卖，学名叫南极犬牙鱼，水温常年接近冰点 。核心原因在于一身雪白细腻的蒜瓣肉 ， 这种鱼生长在南极海域数百米到两千米的深水区，深海雪茄鳕鱼的蛋白质结构松软，