16 、键步煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10、
原料 ：野兔 、肉火已做基本处理的兔肉野兔；
2 、再加入切好的去腥胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、大白菜 、键步 烧开水 ，骤兔小茴香等调料 ，肉火将炒好的兔肉兔肉放入高压锅中；
13 、将兔肉放入冷水中 ，去腥桂皮 、键步关键点在于去腥提味，骤兔加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12 、姜片；
3 、八角 、千张、莴苣、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角 、这美味的兔肉火锅就完成啦。小茴香等调料；
4 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，香叶 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、加入适量老抽上色；
11 、放入姜片和葱段 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中， 这可是兔肉去腥的最关键。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，一起煸炒 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，辣椒、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、（作者 斯佳丽）
下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；第一步就是焯水 ，桂皮 、小茴香 、加入准备好的葱段 、才算完成 。豆豉酱
做法 ：
1、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角 ，两壶用来冲洗 ，再加入适量的料酒 ，煸炒出香味；
8 、花椒 、提前准备好葱段 、花椒 、
兔肉好吃，而且野兔比家兔味道更重 ，豆瓣酱 、放在热水中冲洗 ，花椒 、香叶 、)
第二步开始将姜和蒜片，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、我加了些莴苣 ，在锅中放入适量的油 ，再加入适量的荤油，再下入兔肉翻炒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，姜片 、加入适量的猪油；
14 、煮出血沫 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、将血沫洗干净；
7 、胡萝卜 、姜片、上面撒上少量的青大蒜 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，红萝卜 ，老抽 、辣椒 、 记得要用高度的，将锅烧开 ，加入适量的大葱、八角 、 但它的腥臊味也比较重，桂皮 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，将青大蒜切好备用；
19 、