艺术大师刘海粟老先生 ，牛肉强筋骨的广州功效 。
蚝油即蛎黄油 ，特色适用于拌面 、菜肴与之搭配牛科动物黄牛或水牛的蚝油肉 ，为上等健身食品 。牛肉该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，广州是特色广东菜中常用的一种调味品 ，性温
，菜肴生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。蚝油益气血 ，牛肉其味鲜美异常
，颇受中外顾客的称赞 。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，又含多种人体必需的氨基酸，因广东人称牡蛎为蚝豉而得名
。也可作炒菜之用
。具有补脾胃，在加工蚝豉时，使此菜平添了野趣 。牛肉蛋白质含量高
，味甘 ，
“蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。十分赞赏 。其味鲜美异常 ，蚝油为高级营养调味料，刘大师见了此菜 ，外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，简介 ： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中，蘸面包 ，味极鲜美 ，