家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
,果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质;加热消毒(灭菌)也会使
在生产果汁过程中,代替只是水果果汁饮料而已!
果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ,且存放时间越长,水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂、
除果汁外,果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。营养损失更大,营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果脯、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏;过滤则会使水果损失大量膳食纤维;添加甜味剂、水果罐头 、
