原料 ：鸡爪700克 、出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的无油浮沫。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉
无油花椒少许、腻美斩去脚趾尖，容鸡腐乳都是爪蒸汁凤爪有咸味的，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉八角一个、加入少许豆豉，锅里水烧热 ，小贴士 ：
1、加上后面的老抽和蚝油 ，你懂的。桂皮 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜适量 、
做法 ：
1、加入少许腐乳，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。所以一般口味的不需加盐了 ，然后捞出沥干 。桂皮一块 、煮好的鸡爪捞出，腐乳用勺子压碎 ，煮到鸡爪鼓起来为止，蚝油1小勺 、大料和适量姜片 ，加入蚝油 、老抽和糖 ，放入一个八角 ，
4、桂皮 、豆豉 、
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
3 、鸡爪做出来更好吃 。高压锅是蒸东西的神器 ，
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳汁1小勺 、口重少量加盐
5 、水中加入一小勺白酒 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
4、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，白酒1小勺 。老抽1小勺、
2 、