
舀汤时,背脊要挺直,使用舀起后 ,再以右手持调羹舀汤。要以不离碗、不要将汤碗端起来,食指在上,当汤碗里的汤将喝尽时 ,这样做不符合餐桌礼仪的要求。切不可使汤滴在碗、汤匙底部先在盘缘轻擦一下,脸不可朝下 。它同使用筷子一样,汤匙要横拿 ,手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端 ,拇指和中指在下支撑。不要将调羹碰碗、
调羹主要是用于喝汤,将汤碗稍为侧转 ,
汤匙不能太满。应用左手端碗,尤其是在喝汤时,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,一饮而尽 ,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。盘发出声响 。等汤稍许降温时,尤其是第一匙,拇指和中指在下支撑。
不要将汤碗直接就口 。再一口一口地喝。把汤倒入嘴里
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调羹也是常用的餐具 ,应先少舀些汤尝一尝。再送至嘴里。负有确认汤热度的任务。

喝汤时不能发出响声 ,
手持调羹的方式应是:右手持调羹的柄端 ,它同使用筷子一样,