虾仁一定要吸干水分才能用 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日连刀成茄夹，最美再塞上肉，法虾每两片中间不切断 ，仁茄加少许味极鲜酱油 ，学习夏日切片，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄油热后 ，学习夏日放上一个虾仁，最美面粉 、法虾最后快好了时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，保持中火，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，适量生抽搅拌均匀 ，茄子吃着不油腻
可以把茄子里的油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，虾仁 、鸡蛋、香油 、大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，取一个茄夹 ，葱姜 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入一点料酒，
原料 ：茄子 、